Champignon Piopinno

Le Piopinno, aussi connu sous la pholiote du peuplier, est tout simplement génial pour tous vos besoins en cuisine! Avec sa longue tige crème et son chapeau brun, ce champignon est aussi délicieux qu'il en a l'air. On l'adore aussi simplement qu'en bonne poêlée sur une bonne pièce de viande. Cultivé habituellement sur des arbres feuillus tels que le peuplier, le saule, le chêne et même des arbres fruitiers, le Piopinno dévoile une saveur qui évoque la terre et la noisette, une combinaison irrésistible pour vos papilles. 

Caractéristiques de la pholiote adipeuse

• Texture ferme et croquante cru, mais tendre à la cuisson
  
• Goût terreux et touche de noisette
• Bon substitut de viandes pour des plats végétariens et végétaliens
  
• À cuisiner dans les pâtes, en risotto, sauté, en omelette, en soupe et en ragoût 
• À conserver dans un sac en papier dans le tiroir à légumes pour garder le maximum de fraîcheur
• Toujours consommer cuit
• Plusieurs recettes disponibles : 

Valeurs nutritives du Piopinno (pour 100g ):

• 30 calories
• 3,6g de protéines
• 0,6g de lipides
• 5,6g de glucides
• 3,3g de fibres alimentaires

Le champignon contient également des vitamines B et des minéraux tels que le potassium. Notez que les valeurs nutritives peuvent varier en fonction de la méthode de culture et de la manière dont vous préparerez le champignons en vue de le consommer. 

La philosophie de la ferme

Ce champignon gourmet, frais et local est cultivé avec soin et amour dans un substrat naturel, exempt d'engrais, de pesticides ou de produits de synthèse. Notre méthode  de culture priorise une agriculture urbaine et durable, ce qui signifie qu'il est bon pour vous et pour la planète!