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Ouverture de poste : Myciculteur/trice et adjoint.e à la commercialisation Chez Mycep, on cultive des champignons frais à l’année, mais...
Guédille à la crinière de lion
Aujourd'hui, on réinvente la guédille avec des champignons gourmets! Ben oui!!! Aussi funky que ça peut paraître, c'est un réel délice! Avec sa texture douce et sa saveur proche de celle du homard, la crinière de lion nous donne l'impression de manger des fruits de mer!
Avec ce champignon qu'on appelle aussi le hydne hérisson ou le lion's mane, peu importe la saison, cette recette de guédilles vous fera vivre l'expérience d'un lobster roll 100% végé et local!
La saison des champignons à l'année
Mycep ferme de champignons, c'est la crème de la crème pour tous les amateurs de cuisine qui ont envie d'ajouter une touche funky à leur plat. On se donne pour mission de nourrir notre communauté de notre région avec des champignons locaux, frais et de qualité supérieure.
Notre objectif : rendre accessible 12 mois par année des champignons gourmets et funky! Que vous soyez un pro de la grande cuisine gastronomique ou un cuistot du dimanche, nos champignons vont certainement alimenter votre créativité!
Cultivez vos propres champignons gourmets à l'année dans votre maison
Que ce soit seul, en famille ou en classe, c'est à travers un processus simple et rapide que vous pourrez récolter des pleurotes ou des shiitakefrais, locaux et surtout délicieux après seulement 8 à 13 jours. Le processus est facile à réaliser et nécessite du matériel que vous avez sous la main.
Tout savoir sur la culture extérieure
Vous avez envie d'entamer une nouvelle aventure dans votre cours arrière cette année? On a ce qu'il vous faut pour entamer votre projet de culture de champignons en extérieur de manière simple et surotut à faible coût.
Les secrets de la culture des champignons
Trouvez des conseils pour cuisiner nos variétés de champignons, des astuces pour cultiver des champignons chez vous et des histoires fascinantes sur l'univers de la mycologie.
