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L’été 2024 a marqué un tournant pour deux producteurs passionnés de l’Estrie : Les Jardins en Mouvement et Mycep. Née...
La saison des champignons à l'année
Mycep ferme de champignons, c'est la crème de la crème pour tous les amateurs de cuisine qui ont envie d'ajouter une touche funky à leur plat. On se donne pour mission de nourrir notre communauté de notre région avec des champignons locaux, frais et de qualité supérieure.
Notre objectif : rendre accessible 12 mois par année des champignons gourmets et funky! Que vous soyez un pro de la grande cuisine gastronomique ou un cuistot du dimanche, nos champignons vont certainement alimenter votre créativité!
Cultivez vos propres champignons gourmets à l'année dans votre maison
Que ce soit seul, en famille ou en classe, c'est à travers un processus simple et rapide que vous pourrez récolter des pleurotes ou des shiitakefrais, locaux et surtout délicieux après seulement 8 à 13 jours. Le processus est facile à réaliser et nécessite du matériel que vous avez sous la main.
Pâtes crémeuses au pied-de-mouton
Simple comme bonjour, mais bon à lécher son assiette! Ces pâtes crémeuses aux champignons pied-de-mouton se préparent en 15 minutes et donne l'impression que vous avez cuisiner toute la journée! Les pâtes sont enrobées d'une sauce onctueuse, où les champignons pied-de-mouton se marient parfaitement avec une touche d'ail. C'est simple, vous avez des pâtes délicieuses en un tour de main. On dirait qu'on mange des pâtes aux fruits de mer, mais il n'y a aucun fruits de mer ici!
Les secrets de la culture des champignons
Trouvez des conseils pour cuisiner nos variétés de champignons, des astuces pour cultiver des champignons chez vous et des histoires fascinantes sur l'univers de la mycologie.
