PRÉCOMMANDE - Mycélium de strophaire rouge vin

Les strophaire rouge vin est reconnaissable par son chapeau d'un rouge profond virant au brun vinâtres et par son anneau rugueux autour du pied. En Europe, on le surnomme « cèpe de paille », en référence à son habitat préféré. Il pousse sur les copeaux de bois dur, les paillis, ou encore les substrats faits de paille ou de granule de bois franc. Sa chair blanche et épaisse, son goût subtil de noisette et sa texture savoureuse en font un ingrédient de choix pour les poêlées, les sautés ou même les brochettes sur le BBQ.

Il s'intègre à merveille dans un projet de permaculture, s'inscrit dans une démarche d'autosuffisance alimentaire et a l'avantage de coloniser rapidement son substrat. Bref, un allié de taille pour les curieux et curieuses du jardin comestible!