Champignon pleurote phoenix

Caractéristiques du pleurote bleu

• Texture charnue
  
• Saveur douce et boisée
• Bon substitut de viandes pour des plats végétariens et végétaliens
  
• À cuisiner sauté, sur une pizza, en omelette, en risotto, en salade, bref partout! Il est particulièrement intéressant sur le BBQ. 
• À conserver dans un sac en papier dans le tiroir à légumes pour garder le maximum de fraîcheur
• Toujours consommer cuit
• Plusieurs recettes disponibles : Pappardelles aux pleurotes et au thym, burger à l'effilochée de pleurotes façon pulled pork,  Oeufs bénédictines forestier aux pleurotes et au canard confit, pizza aux champignons, à la crème fraîche et au bacon, 

Valeurs nutritives du pleurote phoenix (pour 100g ):

• 22 calories
• 2,6g de protéines
• 0,3g de lipides
• 3,2g de glucides
• 1,2g de fibres alimentaires

Le champignon contient également des vitamines B et des minéraux tels que le potassium. Notez que les valeurs nutritives peuvent varier en fonction de la méthode de culture et de la saison de récolte.

La philosophie de la ferme

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