2 portions
20 minutes de préparation
Ingrédients :
- 1 barquette de pleurotes Mycep ferme de champignons
- ¼ tasse (30 g) de farine
- Sel et poivre, au goût
- ¾ c. à thé de paprika
- 125 ml (½ tasse) de lait
- ½ c. à thé de sriracha, ou au goût
- ¾ c. à thé de concentré de poulet style Bovril
- 1 œuf
- ⅔ tasse de chapelure
- Huile végétale, pour la friture
- Sauce chili thaï (facultatif), pour servir
Préparation :
- Préchauffer l’huile de la friteuse à 375 °F.
- À la main, effilocher grossièrement les pleurotes en morceaux. Éviter de faire des morceaux trop petits : on veut conserver une belle texture charnue après la friture.
- Préparer trois bols : Bol 1 – Mélanger la farine, le paprika, une pincée de sel et du poivre. Bol 2 – Fouetter ensemble le lait, l’œuf, la sriracha et le concentré de poulet.. Bol 3 – Chapelure
- Déposer les pleurotes dans le bol de farine, puis dans le bol du mélange liquide, et finalement dans la chapelure.
- Plongez les pleurotes dans la friteuse pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposer sur un papier essuie-tout.
- Servir en apéro avec une sauce chili sucrée.
Prêts à déguster des pleurotes croustillants qui rivalisent avec les classiques du fast-food? Essayez cette recette et faites le bonheur de toute la famille!
Bon appétit!