Champignon crinière de lion

Découvrez notre crinière de lion, aussi connu sous le nom de Lion's Mane, l'un des joyaux de notre ferme de champignons de Granby! Avec sa texture douce et fibreuse comme du blanc de poulet et sa saveur proche de celle du homard ou du crabe, vous aurez du mal à croire que vous ne mangez pas de fruits de mer! Pour tous les végétariens qui cherchent à impressionner leurs amis carnivores, le Lion's Mane est le substitut parfait pour un repas 100% veggies! 

La crinière de lion est reconnue pour ses propriétés médicinales, notamment pour stimuler la mémoire, la concentration et le système immunitaire. Découvrez ici tous les bienfaits de la crinière de lion et comment le cuisiner.

Ajouter la crinière de lion à sa cuisine, c'est offrir à ses plats de la texture et du umami. 

Caractéristiques du hydne hérisson:

• Texture unique et moelleuse
• Goût doux qui rappelle celle du homard ou du crabe
• Bon substitut de viandes pour des plats végétariens et végétaliens
  
• À cuisiner sauté, pané, grillé ou frit
• À conserver dans un sac en papier dans le tiroir à légumes pour garder le maximum de fraîcheur
• Toujours consommer cuit. 
  
• Plusieurs recettes disponibles : Guédilles au hydne hérisson, Croquettes de hydne hérisson

Valeurs nutritives du hydne hérisson (pour 100g ):

• 20 calories
• 3,3g de protéines
• 0,4g de lipides
• 0,5g de glucides
• 0,4g de fibres alimentaires

La philosophie de la ferme

Ce champignon gourmet, frais et local est cultivé avec soin et amour dans un substrat naturel, exempt d'engrais, de pesticides ou de produits de synthèse. Notre méthode  de culture priorise une agriculture urbaine et durable, ce qui signifie qu'il est bon pour vous et pour la planète!